Un dîner presque parfait, version Grèce antique

Comme des Atlantes, nous vous avons concocté des recettes gourmandes, typiquement grecques.

Tout d'abord, les entrées :

• La salade grecque

Les ingrédients (pour 4 personnes)

-2 grosses tomates
- 1/2 concombre découpé en dés
- 1 poivron vert et 1 rouge, épépinés et coupés en fines tranches
- 1 gros oignon coupé en fines tranches
- 150 g de feta en cube
- zeste et jus d'1/2 citron
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 50 g d'olives noires (facultatif)
- sel, poivre

La recette

1. Découpe les tomates en petits dés et met les dans un saladier.

2. Ajoute le concombre, le poivron vert et les olives

3. Mélange le tout avec la moitié de l’oignon et la feta coupée en dés.

4. Dispose sur le dessus de la salade les restes d'oignon et de feta.

5. Ajoute le zeste et le jus de citron, l'origan et l'huile, le sel et le poivre.

6. Mélange délicatement et c'est finit !!!

• Les petits chaussons au potiron et à la feta :

Les ingrédients

-250 g de purée de potiron

-200 g de feta émiettée

-1 œuf battu en omelette

-1 cuillère à café de sel

-1/2 cuillère à soupe de piment doux en poudre

-poivre du moulin

-1 paquet de pâte filo toute prête

-7 cl d’huile d’olive

-1 blanc d’œuf battu



La recette

1. Préchauffe le four à 200 degrés C (thermostat 6/7) et tapisse une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans une jatte, combine la purée de potiron et la feta puis ajoute l’œuf battu en omelette, le sel, le piment doux et le poivre. Remue bien pour obtenir une purée épaisse.

3. Étends une feuille de pâte filo sur un plan de travail bien propre et coupe la en bandes de 7 cm de large. En haut à droite de chaque bande de pâte, dépose le contenu d’une cuillère à soupe du mélange à base de potiron.

4. Prends ce même coin de pâte et referme le vers la gauche, par-dessus la purée. On obtient alors le début d’un triangle dont la pointe se trouvera en haut à gauche.

5. Continue à plier la bande de pâte sur elle-même pour n’obtenir plus qu’un triangle, en prenant soin de toujours badigeonner la pâte avec de l’huile d’olive avant chaque pliage. Une fois que le triangle est complet et que tu as atteint le bout de la bande de pâte, place le chausson sur la plaque à pâtisserie et enduit le de blanc d’œuf. Répète l’opération une quinzaine de fois, de façon à épuiser la purée potiron/feta.

6. Fais cuire 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les triangles de pâte soient dorés et croustillants. Sert immédiatement.

Ensuite, le plat de résistance :

• Courgettes avgolemono :

Les ingrédients :

-12 courgettes moyennes 

-3 oignons

-2 tasses de riz long

-1 tasse d'huile

-2 cuillères à soupe de persil

-1 cuillère à soupe de menthe hachée

-2 œufs

-le jus d'un citron

-sel, poivre

La recette :

1.Creuse les courgettes et vide leur chair à l'aide d'une cuillère, sans déchirer la peau.

2.Coupe la chair retirée en petits morceaux.  

3.Fais sauter les oignons dans une poêle avec l'huile.

4.Ajoute la chair des courgettes, le riz, le persil haché, la menthe hachée. Sale, poivre et ajoute un peu d'eau.

5.Laisse cuire 10 minutes sur feu moyen.

6.Une fois cuit, remplis les courgettes avec ce mélange.

7.Mets les courgettes farcies dans une grande casseroles avec un peu d'eau et fais les cuire durant 30 minutes à peu près à feu moyen.

8.Dans un bol, bats le blanc des œufs en neige (ou au mixer).

9.Ajoute les jaunes d'œufs, le jus de citron et un peu d'eau de cuisson des courgettes.

10.Enlève la casserole du feu et verse sur toutes les courgettes la sauce. Fais tournez la casserole afin que la sauce se répartisse un peu partout et aussi se chauffe un peu.

11.Sers chaud.

Et les desserts :

• Bougatsa

Les ingrédients :

4 feuilles de filo

2 càs de beurre
500 ml de lait
125 ml de sucre
65 ml de semoule très fine
1 gousse de vanille

La recette :

1.Mettre le lait, le sucre et la semoule sur feu doux dans une casserole.

2.Ouvre la gousse de vanille et prélèves en les grains.
3.Ajoute les au mélange.
4.Tout en remuant, laisse cuire jusqu'à épaississement de la crème.
5.Filme et mets de côté pour laisser refroidir la crème.
6.Fais fondre le beurre.
7.Coupe chaque feuille de filo en 4 dans la longueur.
8.Beurre au pinceau une lanière de pâte.
9.Déposes y une cuillérée de crème sur un bord.
10.Replie rapidement  en triangle.
11.Dépose sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
12.Beurre le dessus.
13.Procède de même pour les 15 autres morceaux de pâte.
13.Enfourne une vingtaine de minutes à 180o.
14.A la sortie du four, saupoudre de sucre glace et de cannelle.

À déguster chaud ou froid.

• Gâteaux grecs au beurre

Les ingrédients :

225 g de beurre ramolli

150 g de sucre en poudre

1 œuf

1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes

275 g de farine

1 œuf battu en omelette

La recette :

1.Préchauffe le four à 200 C (thermostat 6/7). Graisse des plaques à pâtisserie ou recouvre les de papier sulfurisé.

2.Dans un saladier, travaille ensemble le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange onctueux et lisse. Incorpore les extraits d’amande, puis ajoute la farine et travaille (à la main si besoin) pour obtenir une pâte ferme. Prends la valeur d’une cuillère à café de pâte à la fois, et roule pour former des tortillons, des « S » ou des petites couronnes. Place les sur les plaques à pâtisserie préparées en les espaçant de 2 à 5 cm. Badigeonne avec l’œuf battu.

3.Fais cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les petits gâteaux soient dorés et fermes sous le doigt.

Justine et Lisa

Atlantide, la cité engloutie

Atlantide, la cité engloutie

Qu'est-ce que l'Atlantide ?

L'Atlantide était une civilisation disposant de technologies très avancées et maîtrisant une architecture monumentale. D'après Platon, sa capitale était un véritable joyau. Mais, l'Atlantide a sombré dans la corruption et le matérialisme.

L’Atlantide est donc une île qui aurait été engloutie dans la pré-Antiquité. Elle est mentionnée pour la première fois par Platon dans le Timée puis le Critias. Platon précise: «Il ne s'agit pas d'une fiction, mais d'une histoire véritable et d'un intérêt capital.»

La catastrophe qui a détruit l'ATLANTIDE :

Des tremblements de terre ont déchiré la Terre. L'Atlantide fut engloutie sous un déluge d'eau et disparut.

La Bible relate également la disparition soudaine d'une terre lointaine à la suite d'un déluge.

Selon Platon, l'Atlantide fut détruite par un cataclysme vers 9600 avant J.-C. (soit environ 1000 ans avant la civilisation moderne).

Platon n'est pas le seul à rapporter ce fait. Depuis, historiens ou spécialistes n'ont cessé de tenter de démontrer que Platon avait imaginé tout ça mais les descriptions du philosophe grec sont précises. Bien sûr, il décrit tout cela comme un homme de son temps, avec les images relatives à son temps (Athènes, vers 357 avant J.-C.) tout comme les prophètes de l'Ancien Testament, les Égyptiens ou les hommes préhistoriques. Si des humains d'une tribu d'Amazonie avaient assisté aux vols sur la Lune, comment croyez-vous qu'ils auraient relaté cet événement ?

«Dans l'espace d'un seul jour et d'une nuit terribles, toute votre armée athénienne fut engloutie d'un seul coup sous la terre et, de même, l'île Atlantide s'abîma dans la mer et disparut. Voilà pourquoi, aujourd'hui encore, cet océan de là-bas est difficile et inexplorable, par l'obstacle des fonds vaseux et très bas que l'île, en s'engloutissant, a déposés.» Le Critias donne plus de détails.

Où est l'Atlantide ?

L'Atlantide serait enfouie depuis plus de 10 000 ans avant J.-C.

Platon écrit: «En ce temps-là, on pouvait traverser cette mer Atlantique. Elle avait une île, devant ce passage que vous appelez, dites-vous, les Colonnes d'Hercule. Cette île était plus grande que la Libye et l'Asie réunies... Or, dans cette île Atlantide, des rois avaient formé un empire grand et merveilleux.»

Platon donne des détails précis de la géographie de l'île, sur son organisation sociale et politique. La fin du Critias est hélas perdue : le récit s'interrompt au moment où Zeus décide de punir les Atlantes décadents.

L’île est située au-delà des Colonnes d'Hercule, où se trouvent des fonds vaseux, restes de l'île disparue. Depuis cette île, on a accès au continent. À l'époque de Platon, les Colonnes d'Hercule étaient positionnées de part et d'autre de l'actuel Gibraltar. Il y a de nombreuses coïncidences entre les récits à ce sujet.

Qui sont les Atlantes ?

Platon conte l'origine des habitants nés de l'union de Poséidon et d'une mortelle, comme la Bible nous relate les géants:

Genèse 6, 1-4 :

«Lorsque les hommes eurent commencé à se multiplier sur la face de la terre, et que des filles leur furent nées, les fils de Dieu virent que les filles des hommes étaient belles, et ils en prirent pour femmes parmi toutes celles qu'ils choisirent. Alors l'Éternel dit: Mon esprit ne restera pas à toujours dans l'homme, car l'homme n'est que chair, et ses jours seront de cent vingt ans. Les géants étaient sur la terre en ces temps-là, après que les fils de Dieu furent venus vers les filles des hommes, et qu'elles leur eurent donné des enfants: Ce sont ces héros qui furent fameux dans l'antiquité...»

Kristen Urbain

L'Atlantide : l'île mystérieuse...

Bonjour à tous, nous allons aujourd'hui en apprendre plus sur notre île préférée comme par exemple le régime politique, sa prétendue situation géographique et bien d'autres choses encore...Mais commençons de ce pas à parler de l'Atlantide qui serait un « continent » disparus au milieu de l'océan Atlantique ( un peu comme d'autres continents fictifs : Lémuria par exemple ) dont le peuple vénérait Poséidon. La principale cité atlante est basée sur une thalassocratie ( politique dirigée vers les ressources de la mer ). Les atlantes seraient alors un peuple évolué en concurrence avec la cité d'Athènes pour la domination des mers. La ville est basée en contre-bas d'un pic rocheux, elle est de forme circulaire, avec le temple principal de Poséidon en son centre ( en gros aux pieds du pic rocheux ) et de grands canaux navigables. Voilà pour cette petite introduction pour mieux connaître la cité perdue.

Quentin

Les sujets de cette année !

Cette année, nous allons parler de l'Atlantide la cité perdue et de sujets annexes concernant la Grèce ! Ce sera à nous de retrouver la cité perdue d'Atlantide ! A quoi ressemblait-elle ? Il faut la faire revivre...Toutes nos découvertes seront publiées sur le blog du club.

Les sujets seront : 

Le Mythe de l'Atlantide	Kristen
L'Utopie politique de l'Atlantide, un exemple pour l'histoire grecque ?	Juliette
Les archéologues cherchent l'Atlantide	Lisa Quentin
Platon, le philosophe	Thomas
Gastronomie grecque, comme des Atlantes !	Justine Nada
L'Atlantide, dans les œuvre modernes : -Cinéma -Jeux Vidéos -Manga	Hugo Florian Eloëne

La pâte phyllo (ou feuille de brik)

La pâte phyllo, également orthographié pâte filo, est une sorte de pâte feuilleté très fine, utilisée essentiellement dans la cuisine méditerranéenne.

Son nom vient du grec phyllon, qui signifie « feuille ». Cette pâte est utilisée dans la cuisine grecque, turque ou encore balkanique, pour faire des pâtisseries comme des baklavas.

Elle est fabriquée à partir de farine, de sel, d'eau et de matière grasse (le plus souvent de l'huile d'olive), la pâte est travaillée au rouleau ou à la main par étirage jusqu'à obtenir une feuille translucide aussi mince qu'un papier de soie. 

Justine